التطور الطبيعي للحاجة الحلوة
آيس كريم في ديسمبر، آيس كريم في جليم”… جملة في اغنية عمرو دياب بتعبر عن أعظم وأطعم اختراعات العالم اللي صعب اوي نلاقي حد مش بيحبها او على الاقل مجربهاش مرة واحدة في حياته
بمناسبة اليوم العالمي للايس كريم، مقدرناش نخلي اليوم يعدي علينا كده مرور الكرام من غير ما ندي هذا الاختراع حبيب الملايين حقه، وعشان كده قولنا نكلمك شوية عن تاريخه و تطوره
..أسماء أخرى
بطل قصتنا النهاردة له اسماء كتير في مختلف أنحاء العالم و منها داندورما بالتركية، جيلاتو بالإيطالية، البوظة في سوريا ولبنان، جرانيتا وجيلاتي في مصر، كاستا و ايلادو بالاسباني
..اشاعات مغرضة
على عكس ما ناس كتير بتفتكر ان تناول الايس كريم ممكن يسبب أمراض في الشتاء، او أن تناوله مقتصر على الصيف و بس، الدراسات أثبتت أن تناوله في الشتاء بيساعد بشكل كبير على تدفق الدم داخل الجسم وبالتالي الشعور بالدفء، بالأضافة الى ان انه يعمل على بشكل كبير على تقوية العظام، حرق الدهون، تخفيض ضغط الدم العالي، زيادة النشاط العام للجسم، وتقوية المناعة، تقليل خطر الإصابة بالجلطات و بالتأكيد زيادة الشعور بالسرور و البهجة
..البداية
أما بالنسبة لبداية الآيس كريم ، فان القصص و الحكاوي كتير، إلا أن اكتر الدراسات الحديثة بتقول إن تاريخه يعود إلى أكثر من 5 آلاف عام، وأن بداية ظهوره كانت في الصين في القرن الثالث قبل الميلاد، على يد أمراء الصين و اباطرتها، اللي كانوا بيفضلوا يهربوا من حر الصيف بتناول الرز او عصير الفواكه الممزوجة مع الجليد
..أوروبا
وفي عام 1295 بعد اكتشاف الرحالة الإيطالي ماركو بولو للصين، اتنقلت وصفة الآيس كريم إلى أوروبا، و اضاف اليها الطهاة الإيطاليين اللبن المثلج، و منها الى فرنسا عام 1533 بعد زواج الاميرة الايطالية كاثرين من ملك فرنسا هنري الثاني و بعدها الى إنجلترا في سنة 1600
..الوصول للعالمية
صناعة الايس كريم كانت مقتصرة بشكل كبير على الطبقة الارستقراطية، وكان يعتبر من الأطعمة الملكية، و سر الوصفة مكانش في متناول يد الجميع حتى القرن العاشر ميلادياً، و من بعدها انتشر الايس كريم في جميع أنحاء العالم بمختلف انواعه، و أضيف إليه اللبن والمكسرات والفواكه المجففة وماء الورد
..التطور الطبيعي للحاجة الحلوة
سنة 1843 تعتبر هي السنة الفعلية لتطور صناعة الايس كريم، و تحديدا على يد السيدة الامريكية اللي اخترعت آلة لصنع الآيس كريم بشكل يدوي .. ومن بعدها وفي عام 1851 افتتح جاكوب فوسيل، المعروف بأبو الآيس كريم، أول مصنع آيس كريم في أمريكا بالاضافة لبيعه الآيس كريم من خلال إحدى العربات المتنقلة
في النهاية واللي حابين نوصله بمناسبة يومه العالمي، إن الآيس كريم يعتبر بشكل كبير أكلة قادرة جداً بكل بساطة تسعدك في اي وقت سواء شتا او صيف و ايا كان سنك كمان